在现代生活中，奶酪成为了餐桌上必不可少的美食，无论是单独食用还是搭配其他菜品，都能够给人带来美味的享受。但是市场上的奶酪品种繁多，价格也居高不下，是否想要尝试自制奶酪呢？本文将从以奶块奶酪为材料出发，为大家详细介绍如何自家DIY奶酪。

准备工作：所需材料和器具

在制作奶酪前，首先需要准备好所需的材料和器具。需要准备的材料包括：奶块奶酪、牛奶、酸奶或发酵剂，需要准备的器具包括：锅、漏勺、纱布或棉布、温度计、容器等。

准备工作：保持卫生

制作奶酪需要保持卫生环境，所以在操作前需要将器具和容器进行清洗和消毒，并确保操作环境干净。

熟悉奶酪制作流程

制作奶酪的流程一般分为：加热、加入酸奶或发酵剂、搅拌、滤掉乳清等步骤。熟悉这些步骤对于制作奶酪非常有帮助。

加热牛奶

首先需要在锅中加热牛奶，一般可以用大火加热到80℃左右。

加入酸奶或发酵剂

将加热好的牛奶倒入容器中，加入一定量的酸奶或发酵剂，搅拌均匀。

放置发酵

将混合好的牛奶和酸奶或发酵剂放置在温度适宜的环境中，等待发酵。

搅拌

待发酵完成后，将其搅拌均匀，直到形成一定程度的凝固。

滤掉乳清

用纱布或棉布将凝固后的奶酪挤压，将乳清滤掉，留下的就是奶酪。

调味

将滤掉乳清的奶酪加入适当的调味料，搅拌均匀。

塑形

将搅拌好的奶酪塑形，可以用模具或手工塑形。

冷却

将塑形好的奶酪放置在冰箱中冷却，等待其凝固。

尝试不同口味

自制奶酪可以根据自己的口味调整不同的配料，尝试不同口味的奶酪。

分享美食

DIY出美味的奶酪后，可以和亲朋好友分享一起品尝美食。

享受制作过程

制作奶酪的过程也是一种享受，可以让我们感受到自己亲手制作美食的乐趣。

通过对以奶块奶酪为材料的自制奶酪方法的介绍，我们可以发现制作奶酪并不是一件难事。只要掌握好制作流程和技巧，自家DIY奶酪也可以轻松实现。